ハーブと暮らしnote
ハーブティーのおいしい淹れ方
Date：2020.９.30
Category：季節のハーブ養生法
ハーブの活用法はたくさんありますが、その中でも一番手軽で簡単に楽しめて、
しかも有効成分を十分に吸収できる方法の一つが、「ハーブティー」です。
今回は、初心者の方でも簡単に美味しいハーブティーを淹れられるポイントをご紹介します。
【ハーブティーを淹れる道具】
・ハーブティー用ポットまたはカップ
・砂時計またはタイマー
・大さじスプーン
・密閉容器
まずはそれだけあればOKです！
保存容器には、入っているハーブティーがすぐわかるように、マステで名前を付けています。最近の私のお守り「イライラ・カリカリGood-bye」。なんだかちょっと頭痛が気になる時、とにかくぐっすり寝たい時のマストアイテム！
道具を揃えるとき素材として適しているのは、化学変化を受けない
陶器・ガラス・プラスティック・ステンレス・木
がおすすめです。
また、忙しい時や一人分のハーブティーを入れるときに便利なのが、茶こし付きカップです。
茶こしを取ればカップとしてそのまま飲めるので、洗い物や片付けも楽ちん！
写真に写っているのもそのタイプです。
では、早速ハーブティーを淹れてみましょう。
と、ハーブティーと一言で言っても、実はいろいろな淹れ方があります。
今回は６種類をどどーんとご紹介！
■ホットティー（ドライハーブ）
まずはじめに、基本のドライハーブティーの淹れ方です。
＊お好みによりハーブ量は調整してください。
2.沸騰からひと呼吸おいたお湯（98℃前後）を静かに注ぎます。香りが逃げないように素早く蓋をします。
＊蓋がない場合は小皿などでも代用できます。
3.蓋をして３〜５分蒸らします。
4.蒸らし終えたら、蓋を開け蓋についた水滴をカップに戻します。
5.ハーブを取り出し、最後の一滴（ラストドリップ）までしっかりきってください。
＊杯数を多くする場合は、倍量で作ってください。（2杯=大さじ2のハーブ、300〜360ccのお湯）
＊効能をより実感したいときは、「煮だし編」がおすすめです。
■ティーバッグ
もっと気軽にティーバッグで。職場や出先でもらくらく！
1.ティーバッグ１個（３g）でティーカップ１杯分（150〜180cc）です。
2.沸騰からひと呼吸おいたお湯（98℃前後）を静かに注ぎます。香りが逃げないように素早く蓋をします。
＊蓋がない場合は小皿などでも代用できます。
3.蓋をして３〜５分蒸らします。
4.蒸らし終えたら、蓋を開け蓋についた水滴をカップに戻します。
5.ティーバッグを取り出し、最後の一滴（ラストドリップ）までしっかりきってください。
■フレッシュリーフティー
フレッシュリーフティーは、ハーブそのもののフレッシュな味と香りを楽しめます。
熱湯を注ぐとおいしさが損なわれるため、70℃くらいのお湯がおすすめです。
1.フレッシュリーフはよく洗い、小さくカットします。ポットに対して半分くらいが目安です。（ドライより多めに使います）
2.お湯（70℃前後）を静かに注ぎます。香りが逃げないように素早く蓋をします。
3.蓋をして３〜５分蒸らします。
4.スプーンでゆっくりとかき混ぜ、ハーブティーの濃度を均一にします。
5.茶こしを使い、カップに注ぎ入れます。
＊アイスティーにしたい場合は、氷を入れたグラスに注ぎ入れます。
■アイスティー
”ホットティー編”の入れ方で入れたハーブティーを冷蔵庫で冷やす方法もありますが、すぐに作りたい時はこちら！
1.グラスは冷蔵庫などに入れ冷たく冷やしておきます。
2.大さじ１杯のハーブに98℃前後のお湯約120ccを注ぎ、フタをして３分蒸らします。
（ホットハーブティーの２〜３倍の濃さで、ハーブティーを作ります。）
3.グラスいっぱいに氷を入れ、蒸らしたお茶を手早く注ぎ入れ、軽くかき混ぜて出来上がり。
■水出し
熱湯を使わないので渋みやカフェインを抑えられます。マテやエルダーフラワーなどによく使われます。
1.ドライハーブ大さじ1に対して水（常温）200ccが基準となります。
2.容器に水とハーブを入れ、かき混ぜます。
3.フタをして3~6時間ほど冷蔵庫におき、ハーブを漉してできあがりです。
暑い時期は冷蔵庫で保管し、早めに飲み切りましょう。
■煮出し
種子や根、固い実やスパイス系などの抽出におすすめです。あらかじめ乳鉢などですりつぶしておくと、効率よく成分が抽出されます。
1.ドライハーブ10ｇに対して水500ccが基準となります。
2.鍋に水とハーブを入れ、中火にかけ沸騰させ、軽くフタをします。
3.沸騰したらとろ火で約3〜5分煮出します。
4.茶こしを使い、ハーブを漉します。
リーフタイプのブレンドハーブティーを使うときは、スプーンでよく混ぜてから1杯分をすくってください。
混ぜることで、ブレンドされているハーブを均等にすくうことができます。
淹れ方のポイントはお分かりいただけましたでしょうか。
慣れないうちは、少し面倒な手順もあるかと思いますが、
茶葉をよく泳がせること・蓋についた水滴とラストドリップをしっかりカップに戻す
をやると効能も味も格段に変わってきます。
生活スタイルや飲む目的に合わせて色々工夫してみてくださいね。
ご不明なことがありましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください。
＊当店でお買い物をしていただくと、お茶の淹れ方や保存方法についてのリーフレットをお付けします。
こちらもご活用ください。
